опять про завтрак

Идея приготовить хлебный пудинг родилась больше года назад, именно тогда я купила первый (в моей жизни, а не вообще) номер журнала Гастроном. Серж идею не одобрил, да и рецепт оказался долгоиграющим, целую ночь настаивать надо... Тогда было как-то не в тему. Так как-то теплилась надежда, но никаких поползновений в эту сторону я не совершала: мы то хлеб и вовсе не ели, а теперь я пеку дома сама и далеко не всегда он успевает засыхать =) А тут ещё с Пасхи осталось немного кулича, который был ещё весьма презентабельного вида и вкуса, но вот только подсох. Получилось вкусно, одноразово, но вкусно=)

хлебный пудинг с черникой

• 3-4 кусочка подсохшего хлеба
• 1 яйцо
• 1 пакетик (1,5гр) ванилина
• 1 ст.л. сахара
• 100мл. молока
• 70 мл. ягодного йогурта
• щепотка корицы
• горсть замороженной черники

Хлеб наломать небольшими кусочками. В миске вилкой перемешать яйцо с молоком, сахаром, ванилином, корицей и йогуртом. Выложить в форму для запекания хлеб, достаточно тесно (если так можно сказать), и залить его яичной смесью, посыпать сверху ягодами, накрыть плёнкой и оставить на несколько часов или на ночь. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Наиболее вкусное состояние этого пудинга - полуостывшее, хотя, на вкус и цвет...;-)