утренний ролл: болтунья с фетой

Давно не писала. Не буду оправдываться, скажу только, что за это время уже был гастрономический туризм в Риге с многочисленными маленькими почти домашними кафешками, бесконечная рабочая неделя с одним выходным, день рождения с обязательным, но удачно завершившимся проставлением на работе, молодежный выезд, где мы с Сержем накормили пастой на ужин 31 человека... ну и много всего прочего, но меньшего по масштабам. Однако уже полмесяца меня не покидала мысль о том, что я-то знаю о том, как можно приготовить классный завтрак, но никому не рассказываю!! =) Исправляю ситуацию...

утренний ролл: болтунья с фетой

время приготовления ~10 мин

завтрак для двоих:

• 1 тонкий лаваш


• 3 яйца


• 70 мл. молока


• 70 гр. феты


• 1 средних размеров помидор


• три веточки петрушки


• соль, перец, масло для обжаривания

На разогретое в сковороде масло выложить помидоры, немного обжарить на сильном огне, разбить яйца, добавить молоко и перемешать. Через 30 секунд добавить нарезанную кубиками фету и перец и ещё пару раз перемешать, пока яичница не будет почти готова. Снять с огня, дать недолго постоять, минуты 2-3. Разрезать лаваш пополам, выложить на узкий край половину болтуньи, посыпать половиной нарубленной мелко петрушки и свернуть в рулет, подогнув края, чтобы ничего не высыпалось по бокам. Разрезать наискосок пополам и выложить на тарелку.