панцанелла

Я уже, наверное, писала, что раньше не выигрывала в конкурсах, а на презентации журнала "Хлеб*Соль" сорвала куш =) Так вот, сегодня расскажу о панцанелле, итальянском салате с хлебом, благодаря которому я и выиграла, впечатлив ведущего знанием неведомых ему слов.

панцанелла

На двоих:

• 1 спелый средний помидор
• 1 огурец
• половина или даже четверть сладкой красной луковицы
• 1/2 сладкого перца
• 10 маслин
• оливковое масло
• бальзамический уксус
• свежемолотый перец, соль
• 2-3 ломтика подсушенного хлеба (желательно с итальянскими вкреплениями вроде базилика или оливок)
• веточка свежего базилика приветствуется

Овощи нарезать небольшими кубиками, хлеб наломать, полить оливковым маслом и бальзамико, посыпать свежемолотым перцем и солью. Подавать сразу же, чтобы хлеб не размок.