киш со свежим лососем

Я думаю, ни у кого из читателей не возникало подозрения, что я придумываю рецепты сама. И я рада этому, потому что так и есть: я нахожу что-то интересненькое, готовлю, фотографирую и рассказываю, если конечно мне понравилось и всё получилось вкусно и красиво. Но, может быть, у кого-то сразу правомерно возникает вопрос, почему же я тогда не даю ссылки на оригинальные рецепты. Правомерно, не поспоришь. Однако спешу уверить тебя, дорогой читатель, пекущийся о чужих авторских правах, что я вношу столько изменений в оригинальную идею рецепта, что его автор и сам-то не узнал бы, наверное, что я готовила по мотивам его творения.

Ну всё!.. теперь мне стало легче, никто не обижен и не обманут, а я продолжаю свои истории о том, что у меня получилось в этот раз.

киш со свежим лососем

примерное время приготовления 45 минут

на 6-8 порций:

• 400 гр. филе лосося (я использовала размороженные стейки)


• 200 гр. (2/3 пачки) бездрожжевого слоеного теста


• 4 яйца


• 40 гр. тертого пармезана


• 200 гр. сливок (20% будет достаточно, но можно и жирнее)


• 70 гр. творога


• 4-5 небольших соцветий брокколи


• соль, перец, мускатный орех (по щепотке)

Брокколи необходимо отварить до полуготовности. Тем временем, смазать форму для выпекания маслом, выстелить тесто и сделать несколько проколов вилкой. Лосося нарезать кусочками средней величины (трудно описать форму и размер, т.к. у вас может быть другой исходный материал), выложить на тесто, соцветия брокколи разделить на меньшие и разложить между кусочками лосося "кудрявой" стороной вверх. Яйца взбить с со щепоткой соли до п мягкой пены, добавить сливки, перец, мускатный орех, тертый пармезан и творог, аккуратно перемешать и вылить в форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до появления золотистой корочки.