Если вы хоть раз в жизни пробовали настоящие BBQ Ribs, не спешите повторить дома то, о чем я написала. Дело даже не в том, что поиски присловутого соуса Ворчестер длятся уже давно и пока что не увенчались успехом, и не в том, что по странному стечению обстоятельств у нас дома нет барбекюшницы. Просто это сродни попыткам повторить макдональдсовский гамбургер, он будет каким угодно вкусным, но не тем.
Так и случилось. Было ну очень вкусно, но не то. Когда в магазине на прилавок вынесли из специальной мясницкой закрытой зоны свеженарубленные ребрышки, мы не устояли и внепланово приобрели вместо постенькой курятинки жирненькую свининку. Ещё по дороге вспомнился жидкий дым для домашнего "копчения" и было решено устроить праздник живота...
ребрышки с соусом BBQ
Для ужина на двоих
- кусочек из 8-10 ребрышек, разрезанный на 2 части
- 1,5 ст.л. жидкого дыма
- соль,перец
- соус барбекью для подачи
Ребрышки нужно вымыть, срезать с них лишний жир (которого в нашем случае получилось достаточно много), смазать жидким дымом, солью и перцем. Обжарить на сухой раскаленной сковороде до румяности по 3-4 мин с каждой стороны и поместить в горячую духовку на 15 минут "доходить". Проверить готовность, сделав прокол острым ножом, если выделяется прозрачный сок без крови, значит мясо готово. В качестве гарнира просто превосходна жареная картошка, как бы страшно это не звучало =) ну и соус барбекью тоже забывать не следует, ведь не дураки придумали! =))
Спасибо! Это стало нашим главным новогодним блюдом!:-)))
ОтветитьУдалитьздорово!!! я очень-очень рада))
ОтветитьУдалить