любителям ореховой травы посвящается

В продолжение темы о здоровой еде вообще и салатах в частности хочу рассказать ещё об одном эксперименте. Он весьма прост на первый взгляд, но вкусом не уступает(а может и превосходит!) тому, что можно получить в среднестатистическом московском ресторане. Дело даже не в том, что приготовлен он своими руками, а и выращен (конечно из всех ингредиентов только руккола) на своём огороде! Итак, гламурная руккола и наши с ней эксперименты:

салат с рукколой и орехами

• пучок рукколы (сколько душе угодно и желудок в состоянии переварить)
• 1 помидор
• 1 куриная грудка (обжаренная на сковороде гриль)
• горсть грецких орехов
• свежемолотый перец
• 1/2 апельсина
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. бальзамического уксуса
• соль по желанию

Если листики рукколы ещё небольшие, то её можно и не резать вовсе. Сделать из неё что-то вроде гнезда, в которое положить нарезанные кубиками помидоры, псыпать крупно наломанными орехами, выложить куриную грудку. Сверху нужно всё это посыпать свежемолотым перцем и полить заправкой (масло смешать с уксусом и соком апельсина). Если нужно, посолить. Орехи не просто сочетаются с рукколой, но и усиливают её вкус, делая салат неоднозначным, подходящим только любителям этой чудесной травки.