Один из наиважнейших критериев отбора попадающих сюда рецептов - время приготовления. Времени мало. Есть магазинные полуфабрикаты нет никакого желания. Поэтому и находятся быстрые рецепты, чтобы после ужина была возможномть его переварить, а не погрузиться сразу же в глубокий сон.
А ещё помимо быстрого ужина иногда возникает необходимость приготовить еду с собой на работу, чтобы там пообедать. Что уж говорить о таких днях. Если после ужина вся ночь впереди, то утром каждая минута на счету. На этот случай просто необходимо иметь парочку суперскоростных рецептов про запас. Ризотто можно приготовить, пока чистишь зубы и одеваешься-собираешься, знай себе подбегай к сотейничку каждые пять минут, да помешивай, остальное само собой сделается. Ещё один плюс ризотто - вариативность. НО это уже зависит от фантазии...ну и содержимого холодильника.
ризотто с сыром дор блю и грудинкой
Для 1,5 порций нужно:
- 1/2 ст. риса
- 0,5 л. бульона
- 1/2 ст. молока
- 50 гр. сыра дор блю
- 70 гр. грудинки
- черный свежемолотый перец
Рис залить бульоном, довести до кипения и, убавив огонь до среднего, оставить на 20 минут вариться без крышки, помешивая каждые 5 минут. В середине варки добавить половину сыра, нарезанного небольшими кубиками. Когда бульон почти весь впитается в рис или выпарится, нужно влить молоко и аккуратно перемешать.
Грудинку нарезать соломкой и обжарить на сухой хорошо разогретой сковороде.
Попробовать рис на готовность, если он ещё твёрдый внутри, а вся жидкость уже выпарилась, можно добавить ещё немного и перемешать, чтобы рис не начал подгорать. Добавить обжаренную грудинку, свежемолотый перец и оставшийся сыр и ещё раз перемешать.
Замечательно дополняют вкус ризотто спелые помидоры.
Комментариев нет:
Отправить комментарий