ах, эта нежность!

Возвращаясь к теме простоты, хочу рассказать о совершенно новом опыте и в смысле приготовления и в смысле вкуса!
Речь пойдёт о чизкейке, но не об обычном, а о таком, который совсем не нужно выпекать! Времени ушло на приготовление такого чуда 20 минут, а вкус... нет смысла описывать, бесподобно!

Невыпекаемый чизкейк

То, что я приготовила рассчитывалось на 2 порции, но на самом деле оказалось на 4:

• 200гр творожного сыра
• 175мл сливок 33%
• 30гр сахарной пудры с ванилином
• 70гр несолёных крекеров (я взяла Икеевские имбирные печеньки)
• 70гр молотых орехов (я использовала жареный фундук)
• 2,5 ст.л. сиропа (кленовый,миндальный) - можно заменить мёдом
• ягоды для украшения

Сначала нужно смолоть орехи, растолочь печенья и перемешать это всё с сиропом или мёдом. Получится такая липкая консистенция, идеально подходящая для корочки.
Далее идёт описание народных умений, которые можно не применять при наличии необходимых инструментов.
Для придания чизкейку цилиндрической формы нужна разъемная форма, но формы такого маленького диаметра у меня не оказалось (что не очень-то удивительно). Во избежание провала затеи, я решила использовать пластиковое ведерко от варенья: отрезала дно и разрезала вдоль боковую стенку в одном месте.
Так вот, нужно поставить эту форму на тарелку, выложить приготовленные крошки для корочки и утрамбовать их, разровняв подручными средствами.
Можно поставить эту тарелку на холод, можно не ставить, разница не очень большая. Дальше нужно взбить холодные сливки в крепкую пену, добавить сахарную пудру и творожный сыр и перемешать до однородного состояния. Приготовленную смесь выложить на подготовленную корочку и разровнять, чтобы не осталось пустот. Поставить сотворённое сооружение в холод на 40-60 мин.
После охлаждения украсить ягодами и быстренько съесть!
Кстати говоря, вдохновилась я после просмотра вот этого блога.