непредсказуемость

Вот бывает же, делаешь что-то делаешь... и вдруг замечаешь, что сам того не подозревая, сделал что-то красивое. Ну...это, наверное, чаще всего происходит как побочное явление, не то, чтобы я планировала, готовилась, трудилась и нечаянно сделала что-то. Там всё чаянно. А вот масло так растопить у меня получилось совершенно случайно, даже без всякой подготовки. А красиво и приятно, что так получилось=)

Но это как бонус, потому что подготовленное и продуманное сотворение красоты далеко не всегда (по крайней мере у меня) заканчивается успешно. Ну, не буду прибедняться, получается весьма симпатично (я уже научилась не выбрасывать всё в помойку, а экстренно спасать ситуацию=), но совсем НЕ ТО, что и как было задумано. Я уже научилась даже не огорчаться, а относиться к этому с долей юмора... ведь это же просто бездонный источник, как же я могу упустить столько поводов для шуток. Так что смеёмся.

Не буду окончательно разрушать образ человека с руками, которые растут всё же из правильного места, поэтому не приведу ссылку на исходный рецепт моего творения. Уж больно там красивые получились булочки. А у меня зато большие и вкусные! Надеюсь, запечатленные мной с большим усердием они всё же вызовут должный уровень слюноотделения и урчания в животе ;)

Булочки с рикоттой и черникой

Для 9 больших или 12 маленьких булочек нужно:

приблизительное время приготовления - 4 часа (не всё время нужно будеть что-то делать, однако...)

• 91гр сахара
• 1ч.л. соли
• 77гр сливочного масла комнатное температуры или даже теплее
• 1 яйцо
• 450гр муки
  
• 2 ч.л. быстродействующих дрожжей
• 1 1/4 стакана молока комнатной температуры

Для начинки нужно:

• 200гр черники (если брать замороженную, то просто необходимо сначала дать оттаять и слить всю жидкость, а то булочки "поплывут")
  
• 150гр рикотты (в качестве русского аналога можно взять зернёный творог, но несолёный и без жидкости)
• 2 ст.л. мёда
• 2-3 ч.л. ванильного сахара
• 1 яйцо для того, чтобы помазать булочки перед выпеканием

Сначала нужно взбить масло с сахаром до светлого кремообразного состояния. Потом добавить яйцо и ещё раз хорошенько взбить. Потом добавить соль, молоко, дрожжи и муку и начать замешивать тесто. Вымешивать нужно не менее 10-15 минут, пока оно не станет эластичным, если тесто слишком жидкое, нужно досыпать муки, но это уже "на глазок" =)
Какую-нибудь подходящую ёмкость смазать маслом, переложить туда тесто, плотно накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 2 часа (на или пока оно не увеличится в размере в 2 раза, хотя определить это сложнее...в два или не в два, а может, в полтора..или в два с половиной!)

По прошествии двух часов, ну или чуть раньше, минуток на 5, нужно смешать зернёный творог с мёдом. Потом присыпать рабочую поверхность мукой, вооружиться скалкой и начать раскатывать подошедшее тесто. Должен получиться прямоугольник размером примерно 30Х35см, ну или около того. Выложить творог и размазать, если это можно так назвать, тонким слоем по прямоугольнику, потом посыпать сверху ягодами и ванильным сахаром. Скатать с широкой стороны в плотный рулет и разрезать его на 9(получатся большие) или 12(получатся аккуратненькие и миленькие) равных частей.

Выложить эти рулетики на противень, выстеленный бумагой для выпечки, дополнительно смазанной маслом. Накрыть всё это плёнкой или пакетом и оставить на час-полтора, чтобы булочки ещё подошли. Смазать их перед выпеканием яйцом.

Выпекать в середине разогретой до 180 градусов духовки минут 20-25.