воскресный обед: снова Италия!

Почитываю всяческие блоги и всё чаще натыкаюсь на какие-то организованные акции приготовления еды. Даже так: организованные акции массового приготовления конкретного блюда в установленный промежуток времени. Умно?! =))
На самом деле всё проще: одному готовить неинтересно, а вместе веселее! Есть разные объединяющие факторы: определенная кулинарная книга, или желание приготовить что-нибудь сладкое именно в пятницу, или просто желание сделать на кухне то, о чем даже боялся думать (ну, круассаны там, какие-нить)... и т.д. и т.п.
Я пока не присоединилась ни к одной из подобных группировок...и более того, я бы очень хотела начать здесь свою, на наших широтах=) Жаль, конечно, дружественных кулинарных блогов на русском у меня пока нет... вся фишка в том, чтобы каждый выкладывал и описывал результат своих "опытов" у себя на страничке.
Ну ладно, время покажет..
А пока буду делать то, что в моих силах: заведу постоянную рубрику под названием "Воскресный обед"... это так, для самоорганизации, вдруг потом что-нибудь их неё вырастет!
В этот раз вновь потянуло в томатно-базиликовую сторону... очень уж это просто и вкусно! Тем более, что нужно было как-то приятно применить остатки фокаччи (которые странным образом всё не хотели исчезать).

Паппа помодоро

Из расчета на 2 порции нужно:

• 500 мл. рубленых томатов в собственном соку
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сушеного базилика
• 3 зубчика чеснока
• 1 маленькая луковица
• 50 гр. пармезана
• пара кусочков несколькодневной фокаччи (если такой не имеется, можно заменить вчерашним белым хлебом)
• соль, свежемолотый черный перец
• 300 мл. куриного бульона
  

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, лук и чеснок мелко порезать и обжарить на среднем огне до золотистого состояния. Влить томаты вместе с соком, насыпать базилик, готовить ещё минут.
Тем временем нарезать фокаччу кубиками, положить в тарелки и залить 3-4 столовыми ложками бульона. Остальной бульон добавить в кастрюлю. Приправить получившийся суп небольшим количеством оливкового масла, солью, перцем и вылить в тарелки на хлеб, сразу перемешать. Посыпать сверху мелконатертым пармезаном. И сразу же приступать к обеду! Самое прекрасное состояния хлеба наблюдается в первые минут 5.

Не буду тратить время зря, рассказывая про прекраснейший овощной салат, который сопровождал нежную курицу, приготовленную с укропом и душистым перцем, потому что всё это служило подготовительным этапом перед кульминацией...

В нашей семье тирамису по праву занимает место самого любимого и вкусного десерта... в этот раз я даже не придумывала повод, я просто приготовила это чудо!

Тирамису

Для 2 стандартных и одной маленькой порции нужно:

• 150 мл. крепкого кофе
• 2 ст. л. коньяка
• 100 гр. сахарной пудры
• 200 гр. сыра маскарпоне
• 2 яйца
• 100 гр. бисквитного печенья

Для начала нужно сварить кофе и добавить в него 1 ст. л. коньяка.
Потом взбить белки. Отдельно взбить желтки с сахаром и оставшимся коньяком до того момента, пока масса не станет светлее. Потом добавить к желтками сыр маскарпоне, осторожно пермешать, добавить белки и ещё более осторожно перемешать.

Приготовить посуду, в которой разместится этот восхитительный десерт.

Остался этап сборки: нужно обмакивать по одному печенья в кофе (стоит делать это быстро, иначе получится мокрая каша, вместо бисквитного слоя). Выложив слой печений, нужно покрыть его смесью маскарпоне и далее так чередовать слои.

Когда все слои будут уложены нужно посыпать сверху какао, выложить кофейные зерна и поставить в холод хотя бы на полчаса.

Самое главное при поедании этого десерта - не терять самообладание! ;)