индивидуальная сладость

Празднование успешной защиты диплома растянулось на все выходные, мы погрузились в приятную негу ничегонеделания и пересмотрели кучу старых фильмов... однако, подкармливать себя вкусностями всё же хотелось. На случай необходимости бысторого, очень вкусного, красивоаппетитного и всегда разнообразного десерта у меня припасена чудесная книжечка про маффины! Я уже давно стала справляться и без неё, однако это вещь! Какая-то почти брошюрка открыла горизонты вкуснейшей еды!
За эти три дня мы испробовали два вида маффинов с вишней и кусочками шоколада и с курагой, однако чуть раньше был незабываемый опыт приготовления маффинов с зеленью, моих любимых шоколаднобанановых, с брусничным вареньем, черникой, апельсинами, да и вообще с чем угодно!!!
По неосторожности я к своему большому сожалению удалила все фотографии маффинов с курагой, думаю, скоро опыт повторится (уж очень они были прекрасны=)) и тогда я подулюсь запечатленным результатом.Про маффины могу сказать одно: базовый рецепт можно и нужно разнообразить как душе угодно...в чем и желаю всяческих успехов!

Маффины (базовый рецепт)

Для 12 средних маффинов нужно:

• 1 1/4 ст. муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ст. сахара
• 1 яйцо
• 1/3 ст. растительного масла
• 1 ст. молока (я иногда заменяю кефиром, получается тоже очень вкусно)
• 1 пакетик ванилина (1,5гр.)
• 1 ч. л. корицы (я без неё обойтись не могу=))
• 1 - 1,5 ст. начинки (имею в виду ягоды-фрукты, с шоколадом иначе: 1 шоколадки будет достаточно)

Технология проста, начиная с яйца с сахаром нужно постапенно всё взбивать миксером, причем весь этот нехитрый процесс занимает не более 10 минут. Так к яйцу с сахаром добавляе масло, перемещиваем, молоко, снова перемещиваем, сухие ингрилиенты, перемешиваем... Ягоды-фрукты перемешиваем уже ложкой, ей же выкладываем тесто в форму, приблизительно по 2 ложки в каждое углубление. У меня система: сначала во все по 1 ложке, потом по половине, потом, что останется поровну...=)
Выпекаются маффины быстро, около 15 минут при температуре 180 градусов на полпути стоит перевернуть противень, чтобы все они пропеклись в расной степени. Проверить готовность можно по виду, они поднимаутся и зарумянятся, и традиционным способом, проткнув средний деревянной палочкой, если на неё не налипнет тесто, значит всё готово!